Auszug aus dem Kapitel "Eiweiss, Fette und Kohlenhydrate"

Wir schreiben das Jahr 2015 und zurzeit muss man - wie öffentlich suggeriert wird -, um erfolgreich abzunehmen, unbedingt eins tun: Keine oder kaum Kohlenhydrate zu sich nehmen!

Schon interessant, wie sich das Bild so wandelt, denn zu meiner Abnehm-Zeit, die ab dem Jahr 1990 begann, war es z.B. der Slogan "Fett macht fett." Mir wurde damals eingebläut, dass ich auf jeden Fall auf Fett verzichten, am besten unter 30 Gramm pro Tag bleiben müsse, nur so lasse sich wirklich abnehmen. Damals wurde mir sogar geraten, viele Kohlenhydrate aufzunehmen, z.B. eine besonders dicke Scheibe Brot und nur sehr wenig Belag darauf. Heute ist es genau umgekehrt, am besten gar kein Brot mehr, sondern dafür Rührei und Speck. Ich kenne sogar Leute, die essen von der Pizza nur den Belag, auch eine interessante Variante, nun, wem es schmeckt ;-).

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Da der momentane Trend also das Verzichten auf Kohlenhydraten und das vermehrte Essen von Eiweiß ist, ist ein näherer Blick auf die Kalorien in diesem Zusammenhang besonders erhellend, denn dann bemerkt auch der größte Low-Carb-Fan, dass er sich nur selbst veräppelt.

  • 1 Gramm Eiweiß hat 4,1 Kalorien
  • 1 Gramm Kohlenhydrate hat 4,1 Kalorien

Ist das nicht spannend? Da haben doch die ach so bösen Kohlenhydrate gar nicht mehr Kalorien als das hochgelobte Eiweiß. Beide haben pro Gramm 4,1 Kalorien, also genau identisch.

Ganz anders sieht es interessanterweise beim Fett aus. 1 Gramm Fett  beinhaltet ganze 9,3 Kalorien.

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Low Fat, Low Carb oder vielleicht demnächst sogar Low Protein? Was denn nun? Wenn auch Sie genug haben von einseitigen Diäten und wissen möchten, auf was es beim Abnehmen wirklich ankommt, dann gönnen Sie sich doch einfach das gesamte Buch.

 

 

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